쥐눈이콩 효능 부작용 먹는법 총정리
강원도 정선에서 많이 생산되는 쥐눈이콩은 몸에 좋다 해서 '약콩'이라고 불립니다.
콩은 특히 뼈가 약한 사람은 꼭 먹어야할 대표적인 식품인데요.
검은콩에는 흑태, 서리태, 서목태 등이 있습니다.
이 중 다른 검은콩보다 크기가 작은 서목태가 바로 쥐눈이콩입니다.
오늘은 쥐눈이콩 효능 및 부작용과 먹는법까지 자세히 알아보도록 하겠습니다.
<쥐눈이콩 효능>
1. 골다공증 예방
콩안에 있는 이소플라빈 성분은 여성호르몬인 에스트로겐과 비슷한 작용을 합니다. 갱년기 여성은 에스트로겐 수치가 떨어지며 골다공증이 생기기 쉽습니다.
때문에 콩을 섭취하면 골다공증 증상을 완화해 줍니다. 또 뼈건강에 필수적인 단백질과 비타민D 성분이 콩에 풍부합니다.
2. 대장 건강과 변비예방에 도움
관절염약을 오래 먹으면 변비가 생기기 쉽습니다. 그런데 콩이 장 활동을 촉진시켜 주므로 콩을 많이 드시면 좋습니다.
특히 관절염약을 오래 먹은 사람은 속쓰림과 변비가 생기기 쉽습니다. 관절염약을 오래 복용시에는 쥐눈이콩을 먹어 변비를 예방해야 합니다. 관절염약에는 진통소염제 성분이 들어있는데 이 성분이 우리몸의 수분을 흡수해버립니다. 때문에 수분이 뺏긴 몸에 변비가 생기는 것입니다.
3. 다이어트 효과
쥐눈이콩은 지방흡수를 억제해주기때문에 성인병예방은 물론 다이어트 효과가 있습니다.
4. 유방암 억제 효과
최근 발표에 의하면 쥐눈이콩을 볶아먹으면 유방암 억제 효과가 있다고 합니다. 숙명여대 식품영양학과 교수팀에서 쥐눈이콩 연구를 했는데요. 쥐눈이콩 추출물을 유방암 세포에 주입했을때 암세포 이동이 최대 21.4%나 감소되었다고 합니다.
암세포가 이동하면 암전이를 촉진시키는데요. 암세포를 이동을 억제시켜주므로 유방암 억제 효과가 있는 것입니다. 또 볶은 쥐눈이콩 추출물의 단백질 농도가 증가할수록 유방암 세포 이동률이 더욱 더 감소했다고 합니다.
즉 조리한 콩을 많이 먹을수록 암세포 이동이 낮아지고 암예방 효과가 있는 것입니다.
5. 피부 노화 방지 및 피부미용 효능
쥐눈이콩은 단백질, 탄수화물, 지질 등과 다양한 무기질, 비타민을 함유하고 있으며, 안토시아닌과 이소플라본 성분이 많이 함유되어 있어 혈액순환을 개선하고 노화 방지에 효과적입니다. 이런 노화방지 성분이 일반콩에 비해 4배가량 많이 함유하고 있습니다. 또한 이소플라본은 피부를 매끄럽게 하는 효능이 있습니다.
6. 항산화작용
쥐눈이콩의 검은색 껍질에는 안토시아닌이 풍부합니다.
이 안토시아닌은 몸에 유해한 활성산소를 없애주는 항산화작용을 합니다.
7. 탈모예방
비타민 B1과 비타민 B12가 풍부하게 함유되어 있어 건강한 모발을 유지하는 데 도움을 줍니다.
<쥐눈이콩 부작용>
쥔눈이콩과 같은 검은콩은 성질은 평범하고 따뜻한 편입니다. 하지만 조리법에 따라 성질이 달라질 수 있습니다.
예로 검은 콩을 달여 먹으면 차가운 성질로 변해 열이 있거나 답답할때 좋은 효과가 있습니다. 또 두부로 먹거나 삶거나, 찌거나 할 경우에도 성질이 차갑게 변합니다.
이럴경우 속이 차가운 사람은 성질이 차가워진 검은콩을 오래 복용하면 효과가 없거나 몸에 해로울 수도 있습니다.
때문에 속이 차가운 사람은 성질이 따뜻해지는 조리법을 택해야 합니다.
이런 조리법에는 검은콩죽이나 장을 담궈먹기, 볶아 먹기 등이 있습니다.
결론적으로 쥐눈이콩 부작용으로 주의하셔야 할점은 본인 몸의 성질에 맞는 조리법을 택해서 섭취해야 한다는 것입니다.
몸이 차가운 경우 따뜻한 조리법을 택하시고, 몸이 뜨거운 경우 차가워지는 조리법을 택해서 섭취하시기 바랍니다.
<쥐눈이콩 구입요령>
쥐눈이콩 구입시에는 균일하게 검은색을 띠며, 윤기가 흐르는 것이 좋습니다. 또 알의 굵기도 고르며 이물질이 묻지 않은 것을 고르도록 합니다.
<쥐눈이콩 먹는법>
1. 솔잎가루와 콩가루 1:1 비율로 물에 타서 미숫가루처럼 잘 섞어 먹습니다.
2. 쥐눈이콩을 볶은 후 천연식초에 담가 꾸준히 먹으면 신경통과 통풍 고혈압등에 좋은 효능이 있습니다.
3. 쥐눈이콩 한줌을 5~6시간 가량 물에 담가 불린 후, 물 500ml정도를 붓고 팔팔 끓여 줍니다. 물이 끓으면 약불로 줄여 물의 양이 절반이 될때까지 달여줍니다.
콩물을 체에 걸러 불순물을 제거하고, 꿀을 타서 매일 2,3회 정도 차로 마십니다.
4. 쥐눈이콩을 뻥튀기처럼 튀겨서 매일 간식처럼 먹는 방법도 있습니다.
오늘은 쥐눈이콩 효능 부작용 먹는법에 대해 알아보았는데요.
정보가 도움되시길 바라며 마치도록 하겠습니다.
끝까지 읽어주셔서 감사합니다. 더 좋은 정보로 찾아뵙도록 하겠습니다.
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