안녕하세요! 오늘은 건강에 좋은 대추생강청 만드는 방법을 소개해 드릴게요. 대추와 생강은 몸을 따뜻하게 해주고 면역력 강화에 도움을 주는 식재료라서 특히 환절기에 인기가 많죠. 이번 레시피는 알토란 스타일로 쉽게 따라 할 수 있도록 준비했으니 한 번 만들어 보세요! 😄
대추생강청 준비 재료
- 대추: 500g
- 생강: 200g
- 설탕: 600g (또는 취향에 맞게 조절)
- 레몬: 1개 (선택사항, 청의 맛을 상큼하게 해줘요)
대추생강청 만드는 방법 🍯
1. 대추와 생강 손질하기
-대추는 물에 깨끗하게 씻어 물기를 제거한 후, 씨를 제거하고 얇게 썰어주세요.
-생강도 깨끗이 씻어 껍질을 제거하고 얇게 썰어 준비합니다.
2. 설탕과 함께 재료 섞기
-준비한 대추와 생강을 큰 볼에 담고 설탕을 넣어 골고루 섞어주세요.
-설탕이 잘 녹을 수 있도록 재료와 섞어가며 10분 정도 두어 재워둡니다.
3. 용기에 담기
-깨끗하게 소독한 유리병에 대추와 생강, 설탕을 넣어주세요.
-이때 레몬을 추가하고 싶다면 얇게 슬라이스해서 함께 넣으면 상큼한 맛이 추가됩니다.
4. 숙성하기
-뚜껑을 닫고 상온에서 하루 정도 두었다가 냉장고에 넣어 약 2주간 숙성시켜주세요.
-숙성 과정에서 대추와 생강의 향과 맛이 우러나면서 진한 대추생강청이 완성됩니다.
대추생강청 보관 및 활용법
- 보관법: 완성된 대추생강청은 냉장 보관을 권장합니다. 약 3개월 정도까지 보관하며 사용할 수 있어요.
- 활용법: 대추생강청을 따뜻한 물이나 차에 1~2스푼 넣어 타서 드시면 목 건강과 면역력 증진에 도움이 됩니다. 또한, 요리에 사용할 때도 소스로 활용하면 은은한 단맛을 더할 수 있답니다.
이렇게 간단하게 집에서 건강한 대추생강청을 만들 수 있어요. 환절기 건강을 지키는 데 도움 되는 대추생강청으로 따뜻하고 건강한 하루 보내세요!
